Recetas para niños: Cremoso de plátano y helado

Cremoso de plátano. 

Ingredientes (4 personas):

· 3-4 plátanos

· 1 limón

· 4 hojas de gelatina

· 1 vaina de vainilla

· 100 ml de agua

· chocolate de cobertura

· hojas de menta

Elaboración de la receta de Cremoso de plátano:

Pon la gelatina en un bol, cúbrela con agua fría y deja que se hidrate. Coloca el chocolate en un bol e introdúcelo en el microondas. Dale marcha y páralo cada 30 segundos. Remueve el chocolate y repite el proceso hasta que se funda. Haz un cucurucho de papel de horno e introduce el chocolate. Córtale la punta y resérvalo. Coloca el zumo de limón y las semillas de la vaina de vainilla en un cazo. Pela y trocea los plátanos y añádelos. Cocínalos a fuego suave (5 minutos aproximadamente) hasta que se ablanden. Pasa todo al vaso de la picadora eléctrica, añade la gelatina remojada y tritura un poco. Agrega 100 ml de agua y termina de triturar.

Reparte la mezcla en 4 moldes y deja que se enfríen en el frigorífico por lo menos durante 1 hora. Para desmoldar, calienta un poco de agua en una sartén. Introduce la parte inferior de los moldes y caliéntalos un poco. Desmolda uno en cada plato y decóralos con el chocolate y unas hojas de menta.

Helado cremoso de plátano

Ingredientes (4 personas):

· 3-4 plátanos

· 1/2 limón

· 4 onzas de Chocolate 85% ( sin azúcar añadido )

· 200g de queso batido desnatado ó queso quark

· hojas de menta

Elaboración de la receta de Helado cremoso plátano:

Pela, corta los plátanos en trozos y resérvalos en el congelador al menos 2h hasta que estén congelados completamente. Coloca el chocolate en un bol e introdúcelo en el microondas. Dale marcha y páralo cada 30 segundos. Remueve el chocolate y repite el proceso hasta que se funda. Resérvalo.

Añadir los trozos de plátano congelados a un vaso batidor o trituradora. Incorporar un chorrito de zumo de limón y el queso batido desnatado ó queso quark. Volver a batir o triturar hasta conseguir una mezcla homogénea.

Reparte la mezcla en 4 copas o vasos y añade hilos de chocolate fundido por encima de cada recipiente.

Decorar con hojas de menta y servir.