¡Combate el calor con estas recetas!
Recetas veraniegas, frescas y nutritivas… ¡No podrás resistirte!
- 21
- JUL
¿Cómo influyen las estaciones en nuestra comida?
Disfruta de estas recetas tan sabrosas para combatir el calor
La temperatura y las estaciones influyen en nuestra manera de comer. Así, en invierno, con el frío, apetecen más platos de cuchara que nos aporten calor pero, en verano, suben las temperaturas y nos apetece lo opuesto: el cuerpo pide platos frescos y ligeros, que nos hidraten y no causen pesadez en el estómago.
El equipo de nutrición de GO fit ha diseñado estas cuatro recetas frescas y nutritivas para que afrontes el verano de una forma sencilla y sana.
TABULÉ DE CUSCÚS INTEGRAL
Ingredientes (2 personas)
- 100 gr de cuscús integral; ½ cebolla mediana; 1 tomate maduro; 1 pimiento verde; 1 pepino mediano; ¼ de calabacín; 1 puñado de pasas; 10 ml de AOVE; zumo de limón o lima; perejil; sal.
Elaboración:
- Pon a hervir el cuscús en agua.
- Corta en dados pequeños la cebolla, tomate, pimiento, pepino y calabacín, y añádelos a un bol.
- Agrega las pasas y las especias que más te gusten -hierbabuena, pimienta…-, el cuscús ya cocido, el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, la sal y el perejil.
- Remueve bien y sirve frío.
GAZPACHO DE SANDÍA
Ingredientes (2 personas)
- 500 gr de sandía; 300 gr de tomate de pera maduro; ½ pimiento rojo; ¼ de pepino; ½ diente de ajo; 4 tomates cherry; 15 ml de AOVE; 5 ml de vinagre; sal; pimienta.
Elaboración:
- Corta los tomates, el pimiento rojo, el pepino y el ajo.
- Corta la sandía en dados medianos y añádelos al vaso de la batidora con los demás ingredientes.
- Añade el aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y vinagre.
- Bate la mezcla con la batidora y pásala por el chino, para evitar grumos.
- Conserva en el frigorífico hasta servir.
ENSALADA VERANIEGA DE MELÓN
Ingredientes (2 personas)
Ensalada:
- 150 gr de mezcla de hojas de lechuga; 250 gr de tomates Cherry; 80 gr de maíz dulce; 400 gr de melón.
Salsa:
- 200 gr de yogur natural sin azúcar; zumo de limón; 15 ml de AOVE; albahaca; sal; pimienta.
Elaboración:
- Corta el melón en dados pequeños o en esferas -si tienes un vacía-melones-.
- Prepara la salsa mezclando el yogur con el zumo de medio limón, el aceite de oliva, una pizca de sal, otra de pimienta y un poco de albahaca picada. Emulsiona un poco y reserva.
- Por último, en un plato hondo o un cuenco, colocar una base de lechugas, añadir el maíz dulce, los tomates cherry cortados por la mitad y las bolitas de melón. Aliñar con la salsa que hemos preparado antes y a comer.
ENSALADA DE GARBANZOS, ATÚN Y HUEVO
Ingredientes (2 personas)
- 140 gr de garbanzos; ¼ de cebolla; 1 tomate; ¼ de pimiento verde; 1 zanahoria; ½ aguacate; 1 huevo; una lata de atún al natural; 15 ml de AOVE; 5 ml de vinagre balsámico; sal.
Elaboración:
- Cuece el huevo durante diez minutos en agua hirviendo. Retira, refresca con agua fría y pélalo.
- Aclara los garbanzos con agua fría y échalos en un bol.
- Añade el resto de ingredientes. La cebolla, el pimiento, el tomate, el aguacate y el huevo cocido cortados en cubos. Pela y saca tiras con un pelador de patatas de la zanahoria. También, puedes añadirla rallada o en cubos como el resto (cómo tu prefieras).
- Escurre el agua del atún, desmígalo y añádelo también.
- Prepara la vinagreta. Echa en un vaso el aceite, el vinagre y una pizca de sal. Bate bien y riega la ensalada con ella.
Alimentar bien tu organismo es alimentar tu salud. ¡Vive más y mejor con GO fit!

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